Essig- & Öl–Verkostung im Crescendo

Im wahrsten Sinne des Wortes hatte es sich hierbei um eine „Synphonie des Geschmacks“ gehandelt, als uns Nicole Choi am 30.08. in ihrem kleinen Geschäft die verrücktesten Kombinationen von Essig und Öl zum probieren gab. Da wurde Walnussöl mit einigen Tropfen Himbeeressig verfeinert, Orangenöl mit Apfelessig kombiniert oder Basilikumöl ergab mit Mangoessig eine gelungene Mischung, um nur einige Beispiele zu nennen.

Nebenbei erzählte Nicole noch etwas über das Unternehmen, die Herkunft der Grundsubstanzen, Herstellungsweise und Qualität der Produkte.

„Crescendo“ ist in Thailand der Franchise Ableger der deutschen Filialen „Vom Fass“, die die eine oder andere sicherlich schon einmal besucht hat. Die verschiedenen Grundsubstanzen werden nach europäischen Qualitätsstandards und auf sehr schonende Art und Weise verarbeitet.

Diese besonderen Essig- und Öl-Sorten sind nicht nur zum Verfeinern von Salaten gedacht, sondern man kann sie auch in Joghurt anrühren oder einfach mit einem Stück Baguette genießen. Einige Essigsorten sind sogar Gesundheitsförderlich und es ist empfohlen ein paar Löffel in Wasser aufgelöst zu trinken.

Wir waren alle erstaunt und positiv überrascht darüber, was es für tolle Essig- & und Ölsorten gibt und wie unterschiedlich man sie verwenden und kombinieren kann.

Natürlich wurde anschließend noch fleißig eingekauft.

Vielen Dank an Nicole Choi für ihre informativen Ausführungen.

Ein leckeres indisches Essen rundete diesen kulinarischen Vormittag perfekt ab.

Weiter Infos findet ihr unter folgenden Links:

www.crescendo-world.com/Bangkok-8-Thonglor.4312.0.html

www.vomfass.de/

30.08.2011 CP

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